Автор рассказывает о своем пути к веганству и отказе от глютена. Она подчеркивает важность слушать свое тело и интуицию при выборе питания. Автор также упоминает о курсе веган-шефа, который помог ей открыть новую схему питания, основанную на 10 вкусах.